Wednesday, October 14, 2009

Rendang ayam bercili padi

Bahan2

1 ekor ayam atau 1 kilo daging
30 biji cili padi
1 inci kunyit hidup
1 buku lengkuas
3 batang serai
1 kilo santan
2 keping asam keping

Tumbuk cili dan lengkuas ( Boleh guna pengisar). Masuk dalam periuk bersama ayam yang sudah di potong 16 keping. Masak hingga agak kering. Masukkan santan, serai yg di titik, daun limau purut(jika suka),garam, sedikit gula dan asam keping. Masak atas api yang kecil hingga hampir kering.

Nota: Rendang ini bertambah sedap jika ditambah pucuk paku atau daun maman.